文章编号：168555 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 15:30:13 / 浏览：次

🔥电饭煲竟然做出餐厅级别的口感❓解锁红烧肉美味新高度😋

✨红烧肉作为一道中华老底子的经典菜，想要复刻出来可是有相当的门槛👀🤔但其实现在只要动动手，有了我亲测的小tips和独家食谱，在厨房小白也能大逆袭～🎯

📝【材料清单】

猪五花肋排：500克

食用清油或调和油：一小撮

葱（整段）：5根

姜（切片）：两大块儿

黄糖（敲击粉碎或者料理机里打一下会更上色，更好闻哦）：一大碗（约50g-60克）

八角和小草果：共2只。如果想味道不冲头的话就再下两个陈皮。（小提示：陈皮是香茅味的噢）

蚝油 ：大约4瓷勺（不要多，不然成品太干）

清水 ：足额盖住所有调料的。

料酒 ：一大碗

📋【做肉教程三部曲👩‍🍳】

✨①准备工作区整理一下。用纸巾吸吸血猪皮和肉质间的油腻部分（这样做肉能吸收更多油脂），给个漂亮的刀工切法，厚块薄块全看厨神您的心情喜好😊

✨②电热锅内放少许的调味底油后，先加入处理干净备用的糖浆和五香味包一起爆炒。炒好出香后马上铺一层肉块。接着倒入生黄酒焯熟捞至一边。

👑【秘制小tips之二】【锁死鲜甜】把猪肉码放在油里边的盘上，均匀的刷上料水和蜂蜜调匀后的卤液。这样让每粒米都饱饱浸泡进天然香料之中

✨③加水盖半掩，选【牛腩鸡鸭/肉类】【快熬熬开/炖煮炖烂】模式就好！静心等待30分钟左右即可。期间不要随便去掀开透气，以免流失香气。当满眼尽是扑鼻芳香的时候，就到我们期待的那一刻啦！

🍴最后，出盘时候记得摆盘美观度一定要到位，撒上调好了味道的一层薄脆辣椒，一份完美无缺、人人羡慕不已的人间珍馐便已经呈现在面前了。

📌【温馨建议贴】

✅ 煥好肉要记得先放置一会儿回笼汤汁哦

✅ 在压的时候，可以根据自身情况适当调一下时间长短

✅ 别忘了一直观察火力大小变化来保证食材软硬适度！

💥以上方法适用于电压力快煮锅或传统的压力蒸笼。

💪大家快来试试呀！相信您一定会为这份舌尖艺术感到自豪💖

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